Dal crudo alla tazza, cerchiamo di essere attenti ad ogni dettaglio, in ogni fase, dal controllo della qualità del caffè crudo, ai profili di tostatura meticolosi, combinandoli alla nostra ampia educazione barista. La tostatura non è una cosa semplice. Ogni caffè ha molte sfumature gustative. La nostra responsabilità è di mostrare tutto il lungo lavoro che c’è dentro una tazza di caffè. La nostra idea di tostatura è il contrario di ciò che si trova normalmente in commercio.
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