Bokasso

15,00

ETIOPIA, SIDAMO

Ciliegia, tè earl grey, cedro

Categoria:

Sidamo è famosa per i suoi caffè dai sentori floreali e citrici, come da chiari sentori di frutti rossi.
La zona Sidama copre un’ampia area con condizioni di crescita molto differenziate. È possibile trovare piantagioni isolate in aree di boschi e di foresta come anche una produzione densa in alcune aree ben note come Aleto, Wondo, Darra e Dale.
Attualmente ci sono circa 50 cooperative a Sidamo con un totale di 90.000 membri.Ci sono alcuni caffè seccati al naturale, ma la maggior parte del caffè viene lavato.
Si possono trovare giovani alberi recentemente piantati e antiche varietà tradizionali. E’ molto diffuso Il concime organico, la potatura è meno comune. Tutte le cooperative in Etiopia appartengono ad un’Unione, in questo caso, l’Unione Sidamo, che vende ed esporta il caffè.

La cooperativa Bokasso ha due stazioni di lavaggio, relativamente vicine tra loro. I caffè di entrambi i siti sono venduti e commercializzati come “Bokasso” dall’Unione Cooperativa di Sidamo.
L’Unione è responsabile anche per la lavorazione, l’imballaggio e nonché l’esportazione.
Circa 2047 piccoli agricoltori, consegnano piccole quantità di ciliegie ogni giorno al mulino.
In media gli agricoltori, hanno una dimensione dell’azienda agricola, inferiore a 1 ettaro. La maggior parte dei caffè sono organici per impostazione predefinita.
Un contadino può avere tipicamente meno di 1500 piante per ettaro e una pianta produce tipicamente pari a 100 – 200 grammi di caffè verde.
I membri della famiglia dei piccoli agricoltori raccolgono piccole quantità di caffè che consegnano in un luogo di raccolta o direttamente alla stazione di lavaggio, per poi venderle al miglior offerente, indipendentemente dal fatto che sia una cooperativa o un produttore privato.

Gli agricoltori saranno pagati a pieno in base ai prezzi di drupa della zona, quel giorno.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Bokasso”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *